Quinta Da Boavista Vinha Do Ujo Rotwein 3 Liter 2020

Auf der Quinta da Boavista, um die Erhaltung der Eigenschaften der Rebsorte und die vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses zu gewährleisten, greifen wir auf manuelle Lese und manuelle Auswahl der Trauben zurück, gefolgt von einer Entrappung und sanften Quetschung der Beeren. Die Gärung der Trauben erfolgt in neuen französischen Eichenfässern mit 500 Litern. Nach einer Mazerationszeit reift der daraus resultierende Wein weitere 16 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Alle Weine werden mit Naturkork verschlossen. Da sie weder filtriert noch kälte-stabilisiert sind, kann sich mit der Zeit ein Bodensatz bilden. Ein Wein, der uns durch Eleganz und lebendige Anmut begeistert.