Quinta De Azevedo Torre Grande Auswahl Weiß 2022
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Jahrgang:
2022
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta de Azevedo
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13,5%
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Region:
Vinho Verde
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Typ:
Branco
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Trauben:
Alvarinho, Loureiro
Quinta De Azevedo Torre Grande Auswahl Weiß 2022
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Quinta de Azevedo Torra Grande Escolha Branco: Die manuell geernteten Trauben werden sofort in den Kühlraum gebracht. Nachdem sie 10ºC erreicht haben, werden sie sanft zum Entrapper geleitet und bei niedrigen Temperaturen schonend gepresst, gefolgt von einer statischen Kaltdekantation über 3 bis 5 Tage, wobei die Hefe in den ersten 24 Stunden abgehoben wird. Gärung mit kontrollierter Temperatur zwischen 15-16ºC. Reifung: Nach der alkoholischen Gärung reifte der Wein 8 Monate in 1200L-Fässern und 500L-Barriques aus französischer Eiche erster und zweiter Nutzung. 15% der Charge reifte auf der Hefe in Edelstahltanks, um die Frische vollständig zu bewahren.
