Quinta Do Pinto Viogner/Chardonnay Weiß 2022

Quinta do Pinto Viognier & Chardonnay BrancoMit der charakteristischen Kühnheit von Quinta do Pinto wurde dieser Wein aus den besten Ernten von Viognier und Chardonnay geschaffen. Einzigartig durch seine Unverfrorenheit, die dieses landwirtschaftliche Anwesen so sehr auszeichnet. Das Warten auf den richtigen Zeitpunkt zur Lese dieser Trauben wurde mit der Herstellung eines harmonischen Weins belohnt, der reich, automatisch komplex und mit elegantem, strukturiertem Gaumen erscheint.Vinifikation: Nachtlese beider Rebsorten. Viognier mit teilweisem Entrappen, gefolgt von 4-stündiger Kaltmazeration und Pressung. Chardonnay mit vollständigem Entrappen, gefolgt von direkter Pressung. Klärung der Moste durch kalte Dekantierung über 48 Stunden. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 15-16º C mit einheimischen Hefen, wobei 50 % der Charge in Zementtanks und die restlichen 50 % in französischen Eichenfässern zu 225L aus dem 1. und 2. Jahr erfolgte. Reifung auf der Feinhefe mit periodischem Batonnage über 13 Monate.