Vallado Adelaide Rotwein Magnum 2016

Der Adelaide Tinto 2016 ist ein Wein, der aus einem sehr alten Weinberg stammt, aus dem nicht mehr als 400 Gramm Frucht pro Pflanze gewonnen werden. Ein hundertjähriger Weinberg, gewachsen an einem schwer zugänglichen Abhang eines Nebenflusses des Douro, mit einer großen Vielfalt an Rebsorten, wie sie früher gepflanzt wurden. Das Ergebnis ist ein Wein, so selten, so einzigartig und so erhaben wie Dona Antónia Adelaide Ferreira. Und dann gibt es das Ritual der Entscheidung. Als Hommage an die Urgroßmutter der heutigen Verantwortlichen der Quinta, João Ferreira Alvares Ribeiro, Francisco Ferreira und Francisco Olazabal, wird der Wein nur dann auf den Markt gebracht, wenn die drei Ururenkel einstimmig zustimmen. Das Kriterium ist einfach. Hat er genügend Konzentration? Ist er komplex, frisch, mit seidigen Tanninen? Wird er ein langes Leben von Jahrzehnten haben? Wird er ein Grand Vin sein? Wenn alle zustimmen, gibt es Adelaide. Aber schon eine Meinungsverschiedenheit, ein Uneinigkeit, ein Groll reicht aus, damit der Wein ein anderes Schicksal erfährt: den Keller, wo er darauf wartet, dass die Zeit ihm die gewünschte Komplexität bringt – eine Komplexität fernab der Moden der Gegenwart – oder eine andere, weniger edle Taufe. Dies ist das Protokoll.