Van Zeller & Co Vz Branco 2023

Van Zellers & Co 2023 VZ Douro Branco wird aus autochthonen Trauben des Douro hergestellt, die in älteren Weinbergen im Bezirk Murça in etwa 500 m Höhe angebaut werden. Dieser Wein ist "Crafted by Hand", was bedeutet, dass die Mischung einer der wichtigsten Teile der Weinbereitung ist. Wir wählen einen alten Weinberg (etwa 70 Jahre) aus und kreieren eine Cuvée aus Viosinho, Rabigato, Códega de Larinho, Gouveio und Arinto. Vinifikation: Alle Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Entrappen und leichten Pressen mit einer pneumatischen Presse ausgewählt. Die Säure des Mostes wird sorgfältig gemessen, und nur der erste Most wird fermentiert und in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern (225 und 500 Liter) ausgebaut. Der Wein reift weitere 9 Monate in denselben Fässern mit Batonnage, bevor die endgültige Charge entsteht.